Der Tourismus, mit ca. 550.000 Besuchern jährlich, hat sich zur wichtigsten Einkommensquelle der Insel Kos entwickelt. Die Landwirtschaft wurde dadurch in den Hintergrund gedrängt. Zu den bedeutendsten landwirtschaftlichen Produkten zählen Weizen, Tomaten, Zitrusfrüchte, Honig, Trauben, Melonen und Oliven. Obwohl Kos eine Insel ist, kommt dem Fischfang nur eine geringe Bedeutung zu.

Auch das Handwerk steht heute weitgehend im Dienst des Fremdenverkehrs. Die meist in Familienbetrieben wie Keramikherstellungen, Lederverarbeitungsbetrieben und Teppichmanufakturen hergestellten Produkte finden vor allem als Souvenirs ihre Abnehmer.

Industrie gibt es auf Kos nicht.